●塩ざけの炊き込みごはん
●長芋とちーずの春巻き
●香味野菜のスープ
●お豆腐のザーサイのせ
●小松菜の梅醤油かけ
以前に何度か作った事のある塩ざけの炊き込みごはん。
”のせて炊くだけ”
レシピは高山なおみさんの十八番リレーより。彼女のレシピ、文章は自分が主役ではなく、
野菜や素材が主役になっているところが好き。おいしく出来上がるわけだ...。
~塩ざけの炊き込みごはんレシピ~
材料(3~4人分)
・米2合 ・塩ざけ(甘塩、切り身)1切れ
・A{酒...大匙1 ごま油...小さじ2 淡口しょうゆ...小さじ1 塩...小さじ1/2}
・昆布(5cm角)1枚 ・白ごま 適量 ・みつば 1/3ワ
作り方
①米はとぎ、炊飯器の内釜に入れてAを加える。ふだんの水加減にしてよく混ぜ、昆布をのせて20分ほどおく。さけをのせて普通に炊く。②炊きあがったら昆布を取り出し、食べやすい大きさに切る。さけの身をほぐしながら、ご飯をサックリと混ぜる。③昆布、白ゴマ、ざく切りににしたみつばを加え、ざっと混ぜ合わせ、炊飯器のふたをして10~20秒間ほど蒸らす。
お好みで、みつばを大葉にかえてもOK。
Meg
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