cafe日記

先日のお教室。初めてのアイスコーヒーのたてかたで、ちょっぴりドキドキもしたが、気心がしれた常連さんの和やかな雰囲気で、終始楽しい教室を進める事が出来、ありがとうございました。五名の参加という事で、要領の悪い所もあったと思いますが、またご要望があればアイスティーの淹れかたもパンケーキなんかと合わせてお茶会をひらきたいと思います。その時は是非ご参加お待ちしております。Ｍｅｇ

赤のTシャツが似合うこの方は、常連のツチダさん。いつもフラッと立ち寄られ、カフェタイムを過ごされる姿がカッコいい。蒸し暑い今日は、バナナのしっとりケーキとアイス珈琲をセレクト。時折自分を充電するこんな時間を、とても大切にされているそうです。そしてお茶を済ませると、お洋服を試着しサラッとお買いもの。

これがツチダスタイル。

いつもココロに余裕があるような素敵な笑顔。

私たちも忘れないように心がけたいです。

ツチダさん、また来てくださいね～。

ｙｕｍｉ

●ごはん

●レンコンと肉詰め揚げとちくわの磯辺揚げ

●お豆腐のザーサイのせ

●ブロッコリーと人参のスープ

●グリーンサラダ

親子でランチ。

３才のＲちゃんがキッズランチをオーダーしてくれました。

どちらかというと渋めの献立だというのに。

おとうふ以外はぺロリ と平らげてくれました。

ごはんの時間はうれしそうだけど、カメラを向けると照れ気味のＲちゃん。

また来てくださいね。

meg

一日ぶりに出勤したら、数日前までつぼみだった花水木が、とうとう一輪咲いた。後のつぼみはもうはじけんばかりにふくらんでいる。大雨でちってしまう前に、早く花を咲かせ、一日でも長くまんかいの様子を楽しみたいなー。

いよいよ梅雨。花水木の下の方からはいつもは視線に入ってこないあじさいが、ぐんぐんと勢いをましてきている。もしや、2つの花の共演になるのでは？花の命は短い。お店を休んではいられない・・・。

MEG

久し振りに行ってきた、越前市のGeccko cafeさん。個展準備の為、お休みにしていたにもかかわらず、心よく招き入れて下さったオーナーのＴさん。設営を見つめながら、こくて、たっぷりのアイスコーヒーをごちそうになる。いつもとちがう空間の中でも、まったりとしてしまった私。帰り際、ガラス作家の作品、グラスに目をうばわれ、Ｔさんのおすすめを購入。全て、並べおわったら、もいちど是非伺いたい。今度は営業日に・・・。ごちそうさまでした。

MEG

●紅茶のシフォンケーキ　（税込399円）

香り高いアールグレイを煮出したミルクティーと、紅茶葉をふんだんに混ぜ込んで焼き上げました。生クリームには、アーモンドスライスとシナモンをトッピング。まるでチャイのような味わいと、しっとりとした食感のシフォンケーキです。

気温の上昇と同時に、温かいブレンドコーヒーから冷たいコーヒーのオーダーが増えてきました。

『美味しいアイスコーヒーの淹れ方は？』

と、たびたび受ける質問にお応えして、おうちで気軽に出来るアイスコーヒーの作り方をご紹介します。

もちろんスイーツ付きで、お茶の時間も楽しんでいただけますよ。

コーノ式で、美味しいアイスコーヒーを淹れてみましょう。

●日時　　６月２８日（火）

●時間　　10：3０～１1：30

●定員　　５名様（要予約） →  tel：0776-53-5667

●費用　　お１人様１，０００円

●ごはん

●れんこんバーグ

●香味野菜のスープ

●塩もみ大根とハムのマリネ

●エスニック奴

すりおろしたれんこんたっぷりのハンバーグは、つなぎなしの体に優しい味。しょうが風味のスープに、豆板醤入りの特製ソースをたっぷりのせた奴がよく合います。

ドタバタする週末明けの月曜日に食べたい献立にしました。

～エスニック奴材料（2人分）～

●豆腐（絹ごし）　・・・1丁●しょうが（すりおろし）・・・大さじ1●ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1

●ねぎ（みじん切り）・・・1/2本●すりごま・・・大さじ2●醤油・・・大さじ1●すし酢・・・大さじ1●ごま油・・・大さじ1●豆板醤・・・小さじ1●シャンツァイか、ねぎの青い部分（あれば）・・・少々

～作り方～

1．豆腐はレンジで2分ほど加熱して水を切り、ねぎはみじん切りにしておく。

2．ボウルに豆腐以外の材料をすべて入れて混ぜ、豆腐にのせて完成。

※あれば、ねぎやシャンツァイなどを彩りに上にのせる。

レシピは、行正り香さんの本より。

昨日、久し振りに立ちよった越前市今立図書館。館内は狭く、テーブルも、本も少ないけれど、私には充分の館内。日曜だというのに人は少なめ。

あけ放ってある窓からは、緑こい葉とこけ。デジカメを持参していなかったのが悔やまれます。そこで借りてきた2冊行正り香さんと一田憲子さんの本。どちらも自分の本棚に収めたい読みごたえ。昨晩、すぐ影響される私は久しぶりにテーブルセンターなんかひいて器にも凝ってみた。満足気なのは家族でもちろん私だけ・・・。　 MEG

引き続き、李さんの器を使ってのお昼ごはん。

今日のメニューは定番の『豚ひき肉とほうれん草のトマトカレー』

ベーコンときのこたっぷりのバター醤油で味付けしたグリーンサラダ。黄桃のヨーグルト。李さんの器に良く似合います。

今日はお客様にも聞かれた、グリーサラダにタラリとかけた

簡単ハニーマヨネーズの作り方（２人分）をご紹介します。

マヨネーズ　大さじ１と1/2

マスタード　 小さじ１と1/2

はちみつ　　小さじ１　　　　　　　

牛乳　　　　 小さじ２

→　混ぜ合わせる

サラダの中身は、チキンやバケットを入れるとよりおいしい。

MEG