・ごはん
・鶏ももの唐揚げ
・ラタトウユ
・ブロッコリーのはちみつドレッシングがけ
・マセドニアサラダ
鶏ももの唐揚げはお醤油だけを揉みこんだもの。
我が家ではニンニクやショウガをたっぷり入れて、
つけこむ時間もあり、しばらく下味をなじませてから
揚げていましたが、“料理家 平松洋子”さんがいきついた
唐揚げはお醤油のみ、揚げる直前にさっと絡めておしまい。
というシンプルなもの。
物足りるか不安な気持ちをよそに、香ばしい醤油の香り
そしてレモンをきゅっと絞って頂くと美味しいこと。
うちでも唐揚げの定番は暫くこちらの味付けになりそうです。
<作り方>
①鶏もも肉400gを食べやすい大きさに切る。
②ボウルに①を入れ、醤油大さじ3/4を加えて手で揉みこむ。
③揚げ油を中温に熱し、小麦粉をはたいた②をきつね色にこんがり揚げる。好みでレモンやライムを添えても◎
MEG
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