« 2012年3月 | メイン | 2012年5月 »

2012年4月24日 (火)

今日のごはん

Img_1766

・ごはん

・アジフライとグリーン

・ブロッコリーのスープ

・ほうれん草のキッシュ

・トマトとモッツァレラのカツオ醤油かけ

 

<ほうれん草のキッシュ>

Img_1764_2

今美味しいほうれん草と新玉ネギとベーコンたっぷりのキッシュ。

オーブンで焼くこと50分。途中から店内に漂う幸福な香り。

休日いつもより遅く起きた朝、お台所からこの香りが漂っていたらサイコー♪

現実は食べたかったら1時間早く起きて仕込みをしよう。。。

MEG

 

 

2012年4月17日 (火)

今日のランチ

Img_0149

・ごはん

・かぼちゃのポタージュ

・ビーフハンバーグ(ニンジンのグラッセ・ゆでブロッコリー)

・ニンジンとコンニャクの白和え

 

オーソドックスなビーフハンバーグに

バターをたっぷり入れたニンジンのグラッセ。

まだ少し肌寒いこの季節にカボチャのポタージュを合わせて。。

お腹にたまる ご飯です。

MEG

 

2012年4月11日 (水)

今日のごはん

Img_0011

・ごはん

・ササミのダシの卵スープ

・カブと豚肉の炒めもの

・ササミときゅうりの和えもの

・ナッツと人参のサラダ

・厚あげ焼きおろしのせ

 

ササミのダシでとった卵スープ。

おだしが出来たらササミは鍋から取り出して

きゅうりとの和え物に。。

大葉をのせて、ゴマ風味で。

これからの季節、ビールのおともにもOKです。

MEG

2012年4月 3日 (火)

今日のごはん

Img_9805

・ごはん

・鶏ももの唐揚げ

・ラタトウユ

・ブロッコリーのはちみつドレッシングがけ

・マセドニアサラダ

 

鶏ももの唐揚げはお醤油だけを揉みこんだもの。

我が家ではニンニクやショウガをたっぷり入れて、

つけこむ時間もあり、しばらく下味をなじませてから

揚げていましたが、“料理家 平松洋子”さんがいきついた

唐揚げはお醤油のみ、揚げる直前にさっと絡めておしまい。

というシンプルなもの。

物足りるか不安な気持ちをよそに、香ばしい醤油の香り

そしてレモンをきゅっと絞って頂くと美味しいこと。

うちでも唐揚げの定番は暫くこちらの味付けになりそうです。

 

<作り方>

①鶏もも肉400gを食べやすい大きさに切る。

②ボウルに①を入れ、醤油大さじ3/4を加えて手で揉みこむ。

③揚げ油を中温に熱し、小麦粉をはたいた②をきつね色にこんがり揚げる。好みでレモンやライムを添えても◎

MEG

 

最近の写真

  • 15983
  • 159841