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●豚ひき肉とほうれん草のトマトカレー
●じゃが芋ホットサラダ
●ヨーグルト(あんずジャムのせ)
ホットサラダは大橋歩さんのレシピによるものです。
ポテトサラダの様にマッシュにする事もなく、冷たく冷やす必要もないサラダなので、この時期うれしいサラダ。
今日はゆで卵を入れませんでしたが、お好みで。
~じゃが芋ホットサラダ~
材料
●じゃが芋
●卵
●ソフトサラミ
●パセリ
●マヨネーズ
~作り方~
1、じゃが芋は洗ってラップしておく。卵は固ゆで、ソフトサラミは適当に切っておく。パセリはみじん切り。
2、じゃが芋は電子レンジでチンしておく。火が通ったらラップを取ってすぐに皮をむいておく。
3、じゃが芋は一口大に切っておく。
4、ゆで卵は1/8に切っておく。
5、ボールに3と4とソフトサラミとパセリを入れ、マヨネーズで和えるだけ。
おととい、きのうの2日間、微熱が続き、眠り姫のように(!?)爆睡し続けた私。皆様は風邪などをひいておられませんでしょうか?食べるのが大好きな私にとって、お腹はすくものの、口の中がヘルペスみたいなのがたくさんある為、痛すぎて食べる気になれない。寂しい限り。
復活したものの、口の中の傷はまだ癒えず、来週のメニューが珍しく浮かばない、、、。
ここはひとつ先週から食べたかった定番カレーを作り、体をあたためよう。
週の始まりにガツンとカレーを召しあがれる方、是非スイートにお立ち寄りくださいませ。お待ちしております。Meg
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