今日のおかず
＜トマトとモッツァレラのわさびじょう油あえ＞
少しづつですが暖かくなってきて、さっぱりとした少し酸味のあるものも欲する季節になってきました。
エキストラバージンオリーブoilとおいしいおしょう油、かつおぶしと、おうちにあるもので、市販のドレッシングを買わずともおいしい一品にありつける幸福感。
＜香味野菜のポタージュ＞
セロリ、にんじん、玉ねぎ、プチトマト、しょうがと、これまたセロリさえ用意すれば、冷蔵庫の片すみに入っていそうな食材で栄養まん点なおいしいポタージュに。
料理家、渡辺有子さんの、素材の旨みを引き出すレシピは、初心にかえり、料理したくなるレシピです。
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